La VIII Ruta de la Tapa y el Mosto de Bollullos de la Mitación se llevará a cabo desde este 23 de febrero al 3 de marzo, con la participación de una veintena de establecimientos del municipio. El evento fue presentado por la alcaldesa, Clara Monrové, junto al vicepresidente de Prodetur, Rodrigo Rodríguez Hans, y el delegado de Desarrollo Local, Manuel Varilla, en la Casa de la Provincia.
Este evento, en su octava edición, tiene como objetivo promover y destacar el mosto como recurso turístico distintivo del municipio. Según Rodríguez Hans, el mosto es una parte integral de la identidad y la cultura de Bollullos de la Mitación: "Hablar de gastronomía tradicional, unida al mosto, es hablar del Aljarafe. Y en el corazón del Aljarafe está Bollullos de la Mitación, municipio para el que el mosto es fuente de riqueza y cultura. La gastronomía es un gran atractivo para conocer los territorios, su cultura y su gente. No en vano, la degustación de nuestros platos y productos locales es una de las principales motivaciones por las que, tanto sevillanos como visitantes, recorren la provincia".
La Ruta de la Tapa y el Mosto conecta a profesionales de la restauración, productores locales de mosto y al público en general a través de los 21 establecimientos participantes, cada uno ofreciendo una tapa especial para la ocasión.
Estas tapas entrarán en concurso, cuyos ganadores decidirá un jurado profesional junto al voto popular que se registrará a través del denominado 'tapaporte', documento que se irá sellando en los establecimientos participantes y que, una vez completado, entrará en un sorteo de premios. Los detalles están disponibles en la web del evento: https://feriadelmosto.es/#turismo.
Las tapas tienen un precio de entre 3 y 4 euros, dependiendo del local, y pueden probarse manjares como solomillo, papas con chocos, carne con tomate, pastel de berenjenas, etc.
Durante los fines de semana y días festivos, un tren turístico gratuito llevará a los participantes por los establecimientos de la Ruta, con actuaciones musicales para amenizar el recorrido.
La primera parada es en la calle Mulhacén, 15, y la última, en la calle Reyes Católicos. Los horarios del tren turístico es de 13 a 19 horas, los días 24, 25, 28 de febrero y 2 y 3 de marzo.
Además de la Ruta de la Tapa y el Mosto, se presentó Tierra del Mosto, un documental que explora la historia del mosto de Bollullos, desde la vendimia hasta su venta en bodegas, con la colaboración de familias vinculadas a esta tradición. La pieza audiovisual, de 25 minutos de duración y con más de un año y medio de producción, ha recibido reconocimientos en certámenes provinciales y en los Premios de Creación Documental sobre Andalucía Imaginera.
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